Restaurant Bridges in het hartje van Amsterdam draait het om vis. De beste vissoorten, altijd en alleen uit het juiste seizoen.
Chef Aurélien Poiro, biedt de gast een brede selectie aan verse vis en zeevruchten, zowel in het restaurant als in de Raw Bar. Van oesters, kreeftsandwiches en delicate vistartaar tot kraakverse vis. Bereid terwijl de gast toekijkt. Hier voegen zij vervolgens verse ingrediënten aan toe die de smaak en het karakter van de vis perfect tot zijn recht laten komen. De gerechten behouden zo hun puurheid en zijn
licht verteerbaar bovendien. Ze vinden het belangrijk om bij de vis vooral met lokale, biologische groenten te werken. Zo krijgt de gast een perfecte combinatie van verse Hollandse vis en groenten, bereid met een Franse twist. En met de juiste wijnen bovendien!”
oneliner
Eigentijds en klassiek: een begrip in Amsterdam
|
sfeer / type
Casual
Hip / trendy
|
prijsklasse
€30 - €50
|
parkeren
Valet parking
|
services
Overnachten
Private dining
Terras / tuin
Cocktailbar
Lunch
|
kwaliteitsgroep
Gault Millau
SpecialBite
|
Keuken
Vis
Frans
Internationaal
Vegetarisch
|
Promoties
Geopend met Valentijnsdag
|